Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Joanna Gaines schrieb mit Marah Stets das 336 Seiten umfassende beachtliche wie – nicht nur wegen der 1 360 Gramm – gewichtige Kochbuch „Magnoli Table“, das 2023 im Verlag Unimedica erschien. Amy Neunsinger steuerte viele schöne Photographien hinzu und die Schwägerin Shannon „ein Kochbuch voller Gaines-Famiilienrezepte“.
In der Einleitung zum Buch schreibt Joanna Gaines, daß diese „köstlich“ geklungen haben, ihr „aber gar nicht vertraut“ gewesen seien. Über „Spaghetti meiner Mom“ kochte sich Joanna Gaines am heimischen Herd vor und „steckte irgendwann ihre „Hände in eine Schüssel mit Mehl, um Teig für eine Tarte zuzubereiten“. Daß das in Sachen Küchen und Kochen noch nicht alles war, das sieht man, wenn man in ihrem Kochbuch blättert, das „viele ihrer persönlichen Lieblingsrezepte“ enthalte, wie sie in der Einleitung verrät, „aber auch einige von Freunden und Verwandten, und natürlich von unserem Restaurant Magnolia Table.“ Weiter im Text: „Sie werden sehen, dass ich in jedem Rezept Angaben zur Zubereitungszeit, Garzeit und Abkühlzeit mache. Diese Zeiten sind geschätzt, nehmen Sie sie also bitte nicht zu genau…“ Zudem rät die Autorin: Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, lassen Sie sie einfach weg! Wenn Sie gerne Pilze essen, verwenden Sie mehr!“
Und „nur, weil sich ein Rezept im Frühstückskapitel befindet, heißt das nich, dass Sie es nur zum Frühstück essen können“, meint die Autorin, die ihr Buch wie folgt gegliedert hat: „Der Vorratsschrank“, „Utensilien“, „Frühstück“, „Mittagessen“, „Suppen & Salate“, „Häppchen und Vorspeisen“, „Beilagen“, „Abendessen“ und „Dessert“. Mit einer Umrechnungstabelle, einer Danksagung und einem Index wird das Buch beendet, in dem 125 abwechslungsreiche und raffinierte Gerichte für die ganze Familie stecken. Wie wäre es mit Chicken Pot Pie, Gaines Brothers Burger und Schoko-Cookies oder Hähnchen-Wildreis-Suppe, Gaines-Chili, und Brotpudding? Klassiker der VS-amerikanischer Küche, Kunterbuntes und Kurioses befinden sich in diesem Buch für anscheinend jeden Geschmack und jede Gelegenheit.
Bibliographische Angaben:
Joanna Gaines mit Marah Stets, Mangolia Table (Teil 1), 336 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Fotografien: Amy Neunsinger, Bindung: fester Einband mit Lesebändchen, Verlag: Unimedica-Verlag, Kandern, 4. Neuauflage 2023, ISBN: 978-3-96257-127-6, Preis: 34,90 EUR (Deutschland)
Anmerkung:
Siehe auch den Beitrag
im Magazin GASTROSOFIE.
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