Gefüllte Teigtaschen auf die feine russische Art – Rezept: Pelmeni

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt sie nicht, die russischen Teigtaschen, die mit Fleisch gefüllt sind und Pelmeni genannt werden. Gekocht werden sie in Wasser, Brühe ist besser. Daher passen Pelmenie prächtig als Einlage in dünne Suppe oder als Hauptgericht. Auf traditionelle Weise essen Russen und solche, die das werden oder nicht mehr sein wollen, Pelmenimit…