Rocca Grimalda, Provinz Alessandria, Region Piemont, Italien (Gastrosofie). Wer Ovada und umzu besucht, der wird nicht ohne Speis (weiße Weine und Peirbuieira) und Trank (rote Weine) entlassen. Der Ovada DOCG harmoniert harmonisch mit den typischen Produkten des Ovada-Territoriums, insbesondere aufgrund seiner Struktur mit anspruchsvollen Gerichten.
Daß der Wein sich durch eine Fülle von Aromen, einem hohen Alkoholgehalt, einer großen Dichte und einer guten Alterung auszeichnet, das haben wir bereits in dem Beitrag Dolcetto di Ovada oder Weiße Trüffel und rote Weine von der Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato von Stefan Pribnow berichtet.
Hier und heute noch ergänzend Wissenswertes über die 22 Gemeinden, die zu Ovada DOCG gehören. Neben Ovada sind das in alphabetischer Reihenfolge Belfort Monferrato, Basio, Capriata d’Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d’Orba, Cremolina, Lerma, Mlare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d’Orba, Tagliolo Monferrato und Trisobbio. In diesen Orten werden im Allgemeinen gerne Rotweine aus dem Piemont ausgeschenkt und Ovada DOCG im Besonderen und zwar sehr gerne.
Lasagne nella Peirbuieira
Dazu gibt es selten Sushi, sondern traditionelle Pasta mit Bohnen, die nach einem geheimen Rezept, das von Familie zu Familie weitergegeben wird, zubereitet werden. Das Rezept für Lasagne nella Peirbuieira wird nicht verraten, aber das Bauerngericht wird in ehrlichen Küchen gerne gekocht., vielleicht fällt ein Teller ab.
Ganz sicher bekommen Gäste während der Festa della Peirbureira, die in diesem Jahr vom 25. bis 28. August 2022 in Rocca Grimalda veranstaltet wird, eine Portion. An diesen Tagen gibt es die Lasagne nella Peirbuieira von morgens bis abends im ganzen Ort. Dazu eine Flasche Ovada DOCG und die Nacht kann kommen.
