Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gastrosophen und solche, die das werden wollen, sollten nicht nur wenigstens einmal mit Römertöpfen kochen, sondern auch mit Römern. Dafür bietet sich das 208 Seiten umfassende Buch „Kochen mit den Römern“ von Linda-Marie Günther, das im September 2015 im Verlag C. H. Beck erschien, bestens an.
Sie bietet nicht nur „eine kulinarische Weltreise durch das Imperium Romanum“, sondern auch „Auserlesenes aus allen Provinzen des Reiches von Gallien bis Ägypten, von Hispanien bis Asien und natürlich aus der Hauptstadt aller Genüsse – aus Rom!“
Auf einer Heimatseite des Verlages im Weltnetz heißt es dazu: „Während ein Hausherr in Rom vielleicht einen Gang mit Taubenbrust auftragen ließ, servierte ein reicher Bewohner Siziliens Meerbarben; wenn man allerorten besonders die in Hispania hergestellte Fischsauce garum schätzte, so leckte man sich nicht weniger die Finger nach dem Numidischen Huhn, wie man es in der Provinz Africa zuzubereiten verstand. Welche Pflanzen in den entlegensten Winkeln des römischen Reiches angebaut wurden, welche Tiere man hielt und welche man jagte und wie aus all den Herrlichkeiten die köstlichsten Speisen wurden – und auch heute noch werden können – wird in diesem Buch anschaulich und unterhaltsam geschildert.“
Wohl wahr und das dürfte klar sein, denn Linda-Marie Günther ist Professorin für Alte Geschichte. Sie bietet „die Delikatessen des Römischen Reiches mit Geschichte und Geschichten, zahlreichen farbigen Abbildungen und Karten, Rezepten und kompletten Menüvorschlägen“. Also nichts wie ran an die Römertöpfe, kochen am heimischen Herd mit Rezepten aus Günthers römisches Gerichte-und-Geschichten-Buch, speisen an einer tollen Tafel und reisen nicht nur nach Rom und zwar mit Retroreisen. Auf der Heimatseite Retroreisen.com im Weltnetz werden gastrosophische Reisen angeboten.
Bis zum Beginn der Reise bereiten Sie sich vor und lesen Sie in den Kapiteln:
KAPITEL I
Einleitung
KAPITEL II
Agrarökonomische Faktoren der römischen Esskultur
KAPITEL III
Gutsherren, Gourmets und Gelehrte:
Die Überlieferung zur Römischen Küchenkultur
Menü zu Kapitel III
KAPITEL IV
Gäste und Geselligkeit in Rom – Nähren und Ehren
Menü zu Kapitel IV
KAPITEL V
Italia – Agrarproduktion und ländliche Idylle
Menü zu Kapitel V
KAPITEL VI
Sicilia – Überfluss und Ausbeutung
Menü zu Kapitel VI
KAPITEL VII
Hispaniae – Rebellen und Rivalen
Zu Gast bei Manius in Corduba
Menü zu Kapitel VII
KAPITEL VIII
Africa – Latifundien und Landstädtchen
Zu Gast bei Quintus in Utica
Menü zu Kapitel VIII
KAPITEL IX
Achaea – Altehrwürdigkeit und Armut
Menü zu Kapitel IX
KAPITEL X
Asia – Urbanität und Unterdrückung
Menü zu Kapitel X
KAPITEL XI
Pontus & Bithynia – Erbe und Entwicklung
Zu Gast bei Caius in Sinope
Menü zu Kapitel XI
KAPITEL XII
Syria und Aegyptus – Raffinessen und Revolten
Zu Gast bei Cnaeus in Berytus
Menü zu Kapitel XII
KAPITEL XIII
Galliae – Tapferkeit und Tafelfreuden
Ein Brief aus Gallien
Menü zu Kapitel XIII
KAPITEL XIV
Germania und Raetia – limes und Landbau
Menü zu Kapitel XIV
ANHANG
Bibliographische Angaben
Linda-Marie Günther, Kochen mit den Römern, Rezepte und Geschichten, 208 Seiten, mit 26 farbigen Abbildungen, 10 farbigen Karten im Text und 1 farbigen Karte auf dem vorderen und hinteren Vorsatz sowie vielen Vignetten, Bindung: fester Einband, Halbleinen, Verlag: C. H. Beck, München, 1. Auflage 11. September 2015, ISBN: 978-3-406-68145-5, Preise: aktuell 9,95 EUR statt 19,95 EUR (Deutschland)
Anmerkung:
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