Whatley Manor, Cotswolds, England, VK (Gastrosofie). Zwischen Bristol, Bath, Chippenham, Swindon, Gheltenham und Gloucester liegt im Herzen der Cotswolds wohl „ein tolles Erlebnis“, wie Paul Dursten meint, der dem Restaurant „The Dining Room at Whatley Manor fünf Sterne gibt. Dursten wörtlich: „Ein tolles Erlebnis von Anfang bis Ende, eine wundervolle Begrüßung bei der Ankunft, der Überraschungsbesuch in der Küche für gleich zwei unserer Gänge, es war toll, die Küchenbrigade und den Küchenchef kennenzulernen. Die Kellner im Speisesaal“ seien „alle ausgezeichnet, so freundlich und informativ“ gewesen, schwärmt der Mann weiter und lobt „die großartige Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen“, die ihm und anderne „präsentiert“ wurden, das alles sei „nicht in Worte“ zu fassen, aber – keine Frage – „ein tolles Erlebnis“ oder, wie es auf der Heimatseite von The Dining Room at Whatley Manor heißt, „a truly exceptional dining experience“.
Die saisonal wechselnde Speisekarte überzeugt. Ein Beispiel für ein Menü lautet: Beetroot (suet, pine, thyme), Caviar (chicken, parsnip), Potato (scallop, capers), Lamb (salted lettuce, cracker) und Mushroom (aged balsamic), worauf Cockles (cucumber, oyster leaf) folgt. Alsdann geht es mit Jacob’s ladder (burnt leek, consommé), Turbot (celeriac, chicken wing), Duck (carrot, berry sauce) und Caerphilly (apple tart tatin) weiter. Krönender Abschluß sind 70% Chocolate (preserved blackberry, chervil) und Plum (custard, apple blossom).
Übrigens stand vor Küchenchef Ricki Weston Chefkoch Niall Keating in der Küche des Whatley Manor.
Vor dem Essen durch die Cotswolds wandern und nach dem Abendessen tausend Schritte im 12 Hektar großen Garten mit über zwei Dutzend deutlich unterschiedlichen Bereichen, darunter ein Obstgarten, tun, das darf nicht nur sein, das muß sein bei einer abendlichen Mahlzeit, bei der man vielleicht Paul Dursten trifft, im
The Dining Room at Whatley Manor
Adresse: Malmesbury SN16 0RB, Vereinigtes Königreich
Kontakt: Telefon: +441666822888
Heimatseite: whatleymanor.com/eat-drink/the-dining-room
Öffnungszeiten: Donnerstags bis sonntags von 18 Uhr bis 20:30 Uhr (the last sitting in the restaurant at 9pm).
