Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Buch „Zu Gast bei Fürst Pückler“ werden als Autoren Stefan Körner, Tim Sillack und Marina Heilmeyer sowie als Heruasgeber die Stiftung Fürst-Pückler-Museum Park und Schloss Branitz angegeben. Die wiederum werde nach eigenen Angaben „vom Beauftragten der Bundesregierung für Kultur und Medien aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages, mit Mitteln des Ministeriums für Wissenschaft, Forschung und Kultur des Landes Brandenburg und der Stadt Cottbus“ gefördert.
Gut für die Autoren und deren Leser, die das 224 Seiten umfassende Buch bereits in Händen halten durften und die das noch wollen, können und dürfen, um zu sehen und zu lesen, wie Tim Sillack als Koch seine „Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten“, die als „eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen“ gilt, bewerkstelligte. Zum Küchenlatein kommen die Erzählungen von Marina Heilmeyer und Stefan Körner über „Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur, seinen Kreationen – wie Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis“, auch Fürst-Pückler-Eis genannt oder – gehoben – demi-glace à la Pückler.
Pückler? Nun, das klassische Eis wurde nach Hermann von Pückler-Muskau, der als Landschaftsarchitekt und Reiseschriftsteller wirkte. Darauf eine Fürst-Pückler-Schnitte mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis zwischen zwei Waffeln und das besagte Buch.
Bibliographische Angaben:
- Autoren: Stefan Körner, Tim Sillack und Marina Heilmeyer
- Titel: Zu Gast bei Fürst Pückler
- Untertitel: Die Tafelfreuden des Grünen Fürsten. 60 historische Rezepte neu interpretiert
- Herausgeber: Stiftung Fürst-Pückler-Museum Park und Schloss Branitz
- Seiten: 224
- Sprache: Deutsch
- Format: 21,0 x 27,0 cm
- Bindung: gebundenes Buch, Pappband
- Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München
- Auflage: 1. Auflage 23.5.2022
- ISBN: 978-3-7913-8858-8
- Preise: 38 EUR (Deutschland), 39,10 EUR (Österreich), 49,90 SFr
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch die Republik Österreich –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
