Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer die süßen Seiten der Migranten-Metropole an der Donau kennenlernen will, der sollte sich nicht nur mit der Zuckerbäckerei beschäftigen. Alexandra Maria Raht rät in Sachen Süßes zum wilden Wien. Beim Gmeiner-Verlag heißt es dazu: „Essbare Blüten, Wildobst und andere köstliche Wildpflanzen sowie Wiener Stadthonig werden zu genussvollen Mehlspeisen, Desserts und einzigartigem Zuckerwerk verarbeitet. So wird aus den sternchenförmigen Blüten vor der historischen Sternwarte in Ottakring der süße Holunder-Zabaione, aus der orientalischen Maulbeere im Türkenschanzpark die erfrischende Maulbeer-Joghurt-Torte und aus dem Dirndl vor dem Wiener Heurigen ein köstliches Fruchtgelee.“
Im 224 Seiten umfassende Buch „Süsses wildes Wien“ von Alexandra Maria Rath befinden sich nicht nur 160 farbige Abbildungen, sondern „über 40 Rezepte sowie Anekdoten und Wissenswertes zu den vorgestellten Sehenswürdigkeiten. Das Buch möge als Fremdenführer und als Kochbuch dienen.
Bibliographische Angaben:
Alexandra Maria Rath, Süsses wildes Wien, Genascht wird, was in der Stadt wächst, 224 Seiten, 160 farbige Abbildungen, Bindung: Broschur, Format: 19,5 x 26 cm, Verlag: Gmeiner-Verlag GmbH, Meßkirch, ISBN 978-3-8392-0419-1, Preis: 31 EUR (Deutschland) auch als E-Buch erhältlich
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- „Wiener Kaffeehäuser“, eine Verführung von Susanne Schaber von Torsten Kremer
- Annotation zum Buch „Das Wiener Kaffeehaus“, herausgegeben von Kurt-Jürgen Heering von Torsten Kremer
- Annotation zum Buch „Wiener Küche“ von Susanne Zimmel von Ole Bolle
- Original Wiener Schnitzel im Restaurant Meissl & Schadn am Ring in Wien von Stefanie Weiß
- Gute Rezepte der Zuckerbäckerin Therese Schulz und schöne Photographien von Melina Kutelas im Buch „Wiener Zuckerbäckerei“ von Bernadette Wörndl von Torsten Kremer
- Wiener Walzenzuckerl – Ein traditionsreiches gehobenes Süßwarengeschäft mit Schaumanufaktur in Wien: die Zuckerlwerkstatt von Stefanie Weiß
- „Frisches, kristallklares Quellwasser“ für alle in Wien von Stefanie Weiß
- Wiener Mehlspeisenküche vom Feinsten – Apfelstrudel-Schau und -Kurs in der Hofbackstube des Cafés Residenz im Schloß Schönbrunn von Stefanie Weiß
- „Gegessen wird, was in der Stadt wächst“ – Annotation zum Buch „Wildes Wien“ von Alexandra Maria Rath von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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