Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß „mit der Signature Hot Chocolate – Collection N°4 … La Réserve Paris eine seiner ikonischen Traditionen zurück in die Saison“ hole, das wird in einer Waldburg-PR-Pressemitteilung vom 21.10.2026 kundgetan und auch, daß Chefpatissier Jordan Talbot … dafür zwei Kreationen entwickelt“ habe.
„Serviert wird das flüssige Vergnügen in der geborgenen Atmosphäre der Library oder der La Pagode“. In den Kreationen würde „dunkle Schokolade aus Venezuela und Milchschokolade aus Peru“stecken, heißt es weiter.
„Die intensive Grande Réserve hat eine samtige, dicht gebundene Rezeptur, in der Gewürze wie Zitruszeste und Vanille nur so weit mitspielen, dass sie die Tiefe des Kakaos betonen statt sie zu verdecken. Abgerundet wird diese Kreation mit einem Löffel fein aromatisierter, hausgemachter Schlagsahne.“
„Die Retour en Enfance geht den Weg der Nostalgie. Die geschmeidige Konsistenz lässt die sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen für sich sprechen, garniert mit einer großzügigen Portion Schlagsahne.“
Doch das ist noch nicht alles: „Beide Hot Chocolates werden mit einem kräftigen Flan aus Haselnuss und Vanille serviert, dessen weiche Textur durch Haselnuss-Praliné eine knackige Gegenstimme erhält. Und weil der Genuss nicht mit dem letzten Löffel enden soll, gibt es zart schmelzende Schokoladentrüffel als süßes Souvenir zum Mitnehmen.“
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