Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zum 224 Seiten umfassenden Kochbuch „Sardinien“ von Francesco Mattana bietet Retroreisen eine kulturelle und kulinarische Reise über mehrere Tage an. Dabei wird die Reise eingeleitet wie das Buch oder anders und dann wird getrunken und gegessen, von Aperitivo und Antipasti bis Degustivo und Dessert, womit wir beim Sardinien-Kochbuch wären, das am 27.7.2026 im Verlag Dorling Kindersley veröffentlicht wurde.
Gegliedert wurden die Rezepte in „Aperitivo & Antipasti“, „Pane & Pasta“, „Primi“, „Secondi“, „Contorni & Verdure“, „La Dolce Vit“ und „Dispensa“. Das mit einer Einleitung begonnene Werk wird mit einem Register und einer „Grazie“ genannten Danksagung beendet. Dazwischen bietet der Küchenchef und Kochlehrer Francesco Mattana Rezepte in Zutaten und Zubereitungen an, so daß man am heimischen Herden in der weiten Welt essen kann wie ein Sarde. Mattana bietet über 90 als authentisch geltende Rezepte „von Bruschetta und gefüllten Zucchinibluten uber Pizza & Pasta bis hin zu sardischem Brot und Torta di Mele“. Auch wenn das eine oder andere Gericht schwer im Magen liegen mag, „leicht nachzukochen“ sollen alle sein.
Zudem gibt der Sarde sachdienliche Hinweise und Küchentricks, mit denen sich anstehende Helden am heimischen Herd aufs nächste Niveau heben. Viele den Appetit anregende farbige Photographien tun ein Übriges. Zu den Photographien von sardischen Spezialitäten wurden stimmungsvolle von Land und Leuten veröffentlicht, so daß sie gute Laune auf schöne Reisen verbreiten. Retroreisen!
Bibliographische Angaben:
- Autor: Francesco Mattana
- Titel: Sardinien – Das Kochbuch
- Genre: Kochbuch
- Seiten: 224
- Sprache: Deutsch
- Übersetzer: Brigitte Rüßmann & Wolfgang Beuchelt Scriptorium GbR
- Illustrationen: viele farbige Photographien
- Format: 196 x 246 mm
- Bindung: fester Einband
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 1. Auflage 27.7.2026
- ISBN: 978-3-8310-5353-7
- Preise: 28 EUR (Deutschland), 28,80 EUR (Österreich)
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Reisen aller Art, aber nicht nur von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten, und also auch kulturelle und kulinarische Reisen auf der Insel Sardinien bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
