Schladming, Österreich (Gastrosofie). Nicht nur in Schladming und am Dachstein wird Almkulinarik großgeschrieben, sondern auch im Magazin GASTROSOFIE. Dort wird zudem darüber berichtet, daß Richard Rauch, der als Hauben- und Glotzenkoch gilt und Küchenschlachten geschlagen hätte, mit 15 Hüttenwirten „je ein besonderes Almgericht“ entwickelt habe.
Die sogenannte „Almkulinarik gy Richard Rauch“, die im Juni 2014 gestartet wurde, werde nun nicht mehr nur im Sommer steigen wie die Temperaturen im Tal, sondern auch im Winter. In einer Pressemitteilung aus Schladming vom 25.10.2022 heißt es dazu, daß „auf 15 ausgewählten Almkulinarik-Hütten entlang der Skipisten, Langlaufloipen und Winterwanderwege … wieder je ein speziell interpretiertes Gericht serviert“ werde.
Die “Almkulinarik”-Hüttenpartner im Winter 2022/23
- Sondlalm, Schladming (Untertal)
- Ederstube, Ramsau am Dachstein
- Rösteralm, Schladming (Pichl)
- Waldhäuslalm ,Schladming (Untertal)
- Schnepfnalm, Schladming (Reiteralm)
- Oxenalm, Irdning-Donnersbachtal (Riesneralm)
- Wieslechalm, Schladming (Planai)
- Hochwurzenalm, Schladming (Hochwurzen)
- Du&I Alm, Haus im Ennstal (Hauser Kaibling)
- Brandalm- Ramsau am Dachstein
- Sonnenalm – Schladming (Pichl)
- Sattelberghütte – Ramsau am Dachstein
- Rosemialm – Gröbming (Stoderzinken)
- Krummholzhütte – (Haus im Ennstal)
- Steireralm – Schladming (Reiteralm)
Mehr Informationen auf der Heimatseite www.schladming-dachstein.at/almkulinarik im Weltnetz.
