Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Am letzten Tag des Jahres 2026 nach unserer Zeitrechnung wird im JW Steakhouse Berlin ein Dinner geboten, das hält, was die Küche verspricht: „außergewöhnliche Zutaten, kreative Aromen und elegante Kochkunst“. Kurzum: Augenschmaus und Gaumenfreuden wird beim „Silvester-Dinner @ JW Steakhouse“ (Eigenschreibweise) auf wohlige Weise geboten. (1)
© Marriott International
Ein Tisch im JW Steakhouse
wäre in der Regel einer für zwei Personen und einer für vier Personen. Doch auch ein Tisch für mehr Personen wäre möglich. Die runden und eckigen Tische sind aus schwerem dunklen Holz, die schweren samtenen Sessel in dunklem Rot. Dunkles Holz an Wänden mit heller hoher Decke neben großen Glasfronten sowie helles Holz als Parkett mit viel indirektem und gedämpftem Licht und wenig großem Grün tragen zu einer Atmosphäre, die meist als aparter Mix aus luxuriöser Nostalgie und modernem Flair beschrieben wird. Das Ganze wirkt durchaus gelungen, gehoben, gediegen und gemütlich. Die eine oder andere Kerze verströmt dazu eine zauberhafte Stimmung.
und sechs Gänge
verzücken. Als Auftakt wird nach einem Aperitif Yellowfin-Thunfisch mit Ponzu, Zitrus und knusprigem Nori über gegrillte Auster serviert. Der auch Ahi genannte Gelbflossen-Thun ist ein bedeutender Speisefisch, zu dem prächtig diese dunkelbraune Würzsauce aus japanischen Küchen paßt. Salz und Säure, fruchtige Zitrusfrische und Umnami geben diesem Gang etwas Besonderes. Daß schönes Brot mit guter Butter – vom Olivenöl ganz zu schweigen – nicht fehlt, das versteht sich von selbst.
Beef Tatar und Knochenmark gehen auch weg wie warme Semmeln. Wer beim Nordsee-Hummerschwanz mit Tintenfisch-Risotto, Fenchel und Safranöl nicht widerstehen kann und sich einen Nachschlag können möchte, dem sei schon jetzt verziehen, denn das kleine Schwarze ist unwiderstehlich, schlotzig und köstlich. Alleine dieses Tintenfisch-Risotto lohnt den Gang ins JW Steakhouse Berlin.
Daß bei diesem Risotto „im Mittelpunkt … das deutsche Rinderfilet Chateaubriand, am Tisch tranchiert und serviert mit Babykartoffeln, saisonalem Gemüse, Rahmspinat, Portweinsauce und Chimichurri“ stehen würde, wie es heißt, das möchte ich nicht bestätigen. Jeder Gang ist ein guter!
Das gilt nicht weniger für den großartigen Abschluß beim „Silvester-Dinner @ JW Steakhouse“. Die süße Krönenden ist ein ein knusprig-cremiges Vanille-Birnen-Mille-Feuille mit pochierter Birne, Mandelcrumble und Zitronensorbet.
Das alles und noch viel mehr Genuß für Augen, Nasen und Mund am 31.12.2026 im
JW Steakhouse Berlin
Adresse: Stauffenbergstraße 26, 10785 Berlin
Kontakt: Telefon: 03020650, E-Brief: jwsteakhouseberlin@jwmarriott.com
Heimatseite: .jwsteakhouseberlin.com/de
Termin: 31.12.2026 ab 20.30 Uhr
Kleiderordnung: feierlich
Anmerkungen:
(1) Davon durfte sich der Berichterstatter am Montag, den 12. Oktober 2026, auf Einladung überzeugen.
Siehe die Beiträge
- „Außen knusprig, innen herrlich zart” – Gänsemenü im JW Steakhouse Berlin von Torsten Kremer
- „Ein Moment des Genusses…“ – Brunch Deluxe im JW Steakhouse in der Berliner Stauffenbergstraße von Ole Bolle
- “Das kulinarische Erlebnis des Brunch Deluxe“ demnächst im JW Steakhouse des JW Marriott Hotel Berlin von Torsten Kremer
- Tartar und T-Bone in Tiergarten – JW Steakhouse in Berlin setzt auf Hausgemachtes und hochwertige regionale Produkte von Fritz Hermann Köser
im Magazin GASTROSOFIE.
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