Jausensalz is jut für mich

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Jut ist für Berliner die Ausnahme, denn der Ausspruch „da jibt es nüscht zu meckern“ ist die Regel. Auf das Jausensalz von der Essenz der Alpen GmbH mit Sitz in Rum in Tirol, Republik Österreich, trifft die Ausnahme zu. Das Salz ist nicht nur jut, sondern auch unjodiert. Unjodiert ist übrigens ein Wort, das für waschechte Berliner wie Musik in den Ohren klingt.

Jausensalz „fein gemahlenem Alpensalz und ausgewählten Gewürzen“, wie der Hersteller verspricht, sei jut „für jede Brettljause“. Zitat: „Es passt hervorragend zu jeder Brettljause , Brotzeit und Marend, ist aber auch ein unentbehrlicher Helfer in der Küche für jede Art von österreichischer Hausmannskost. Ein Liebling für die ganze Familie und bei unseren Verkostungen immer das beliebteste Salz!“

Mit anderen Worten: Flachlandtiroler, reist in die Berge zur Essenz der Alpen, kostet und kauft vor Ort „100 g Gewürzsalz unjodiert … Im wiederverwendbaren Tontöpfchen“ mit Korkverschluß.

Der Hersteller gibt die Zutaten wie folgt an: „Unjodiertes Salz (90 %), edelsüßer Paprika, Knoblauch, Kümmel, Zwiebel.“ Die Mischung macht’s. Das äußerst aromatische Jausensalz is jut für mich. Das paßt prächtig zu jeder Jause beziehungsweise Brotzeit und janz jut zur Schmalzstulle.

Anmerkungen:

Die Redaktion des Magazins GASTROSOFIE wurde mit diesem Salz von der Essenz der Alpen GmbH bemustert.

Siehe die Beiträge

• Happy Birthday Salz – Unjodiertes Alpensalz mit essbaren Konfetti für die Kleinen, damit sie lachen und nicht weinen von Ole Bolle
• Knuspriges Tiroler Kräutersalz von Ole Bolle
• Ein Klassiker aus Tirol: Alpen Salz & Pfeffer – Unjodiertes Salz mit Pfeffer und Kräutern von Ole Bolle

im Magazin GASTROSOFIE.

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