Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frisch aus dem Hofladen bei Land.Luft mitten im Grünen mit der Adresse Leberfing – Hausnummer 1 und 94439 Roßbach zum Navigieren eingeben -, halten ich am heimischen Herd eine Rinderlyoner im Ring mit Sonnenblumenöl in Händen. „Bio“ soll die sein. Keine Frage, daß der ganz Hof als Biohof gilt.
Die Biowurst und das Biofleisch der Marke Land.Luft (Eigenschreibweise) kann König Kunde auch online kaufen. Im Weltnetz wie auch im Hofladen wird mitgeteilt, daß die – keine Frage – besonders saftige Frühwurst aus Angus-Rindfleisch hergestellt wurde und zwar „ohne Geschmacksverstärker und Phosphat“. Das Zeuge und anderes – also ohe Aromen und ohne Fremdeiweiß – ist bei dieser Qualität auch nicht nötig. Für die Land.Luft-Bio-Rinderlyoner im Ring reicht Sonnenblumenöl.
Im Sonnenblumenöl steckt das Öl von Sonnenblumen, die auf dem Acker wachsen, und die Rinder – Haltungsstufe 5 – sind solche aus ganzjähriger Weidehaltung und aus Weideschlachtung ohne Angst und Streß. Daß der Darm nicht aus Plaste und Elaste ist, sondern Rinderdarm, das versteht sich von selbst.
Diese Rinderlyoner schmeckt auf gutem Brot. Sie paßt auch prima für einen selbstgemachten Wurstsalat und Nudelsalat.
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Knackige und saftige Rinderwiener mit Sonnenblumenöl aus hochwertigem Bio-Rindfleisch von Ole Bolle
- Rauf auf die Wecke, auch Semmel und Schrippe genannt: Rinderzwiebelmettwurst vom Bio-Weiderind von Ole Bolle
im Magazin GASTROSOFIE.
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