„Eine Insel mit zwei Bergen…“ (gesungen) – Das Plantation House auf Frégate

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Insel mit zwei Bergen, die ich meine, heißt nicht Lummerland, sondern wird Frégate genannt und auch Fregate geschriebenen. Diese „Insel mit zwei Bergen“ bietet neben dem Mount Signal mit 125 Metern noch einen etwas niedrigeren Berg namens Au Salon mit 100 Metern über dem Indischen Ozean, aber keine Eisenbahn und also keinen Lokomotivführer namens Lukas.

Diese Insel mit zwei Bergen bietet jedoch Bewohner, auch zweibeinige, darunter vielleicht einen Jim. Frégate gehört zu den granitischen „Inneren Inseln“ der Seychellen. Diese bilden mit Land und Leuten die gleichnamige Republik und dieses Paradies für „privat“. Daß der oder die Eigentümer sich um Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft kümmern würden, das steht in einer Waldburg-Pressemitteilung vom 28.10.2025.

Dort steht auch etwas über die Kulinarik und das Plantation House. Zitat: „Bis zu 80 Prozent der Lebensmittel stammen aus eigenem, rund zehn Hektar großem Farm- und Hydroponik-Anbau sowie aus nachhaltigem Fischfang rund um die Insel. Menüs weisen die Herkunft transparent aus; Barcodes verlinken direkt zur Abalobi-Fangdokumentation.

Herzstück der Gastronomie-Welt ist das erweiterte Plantation House: mit offener Küche und Patisserie, eigener Rum- und Gin-Destillerie, Zigarrenlounge, Bibliothek, Boutique, Atelier-Shop, Café, Museum, interaktivem 4D-Raum, Naturschutzlabor, Kinderclub, Schneiderei, Kunstgalerie und dem größten Weinkeller des Indischen Ozeans.

Am Strand von Anse Bambous serviert das neue Beach-Restaurant – flankiert von einem zweistufigen Pool mit integrierter Rutsche und Poolbar – leichte Gerichte mit Blick aufs Meer.“

Sobald wir das Meer und die Menüs, Rum und Gin gesehen und geschmeckt haben, berichten wir mehr über diese Insel mit zwei Bergen.

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