Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 320 Seiten umfassenden Buch „Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei“ von David Schmid, dem deutschen Bäcker und Konditor aus der Schweizerischen Eidgenossenschaft, befindet sich genau das und das auch noch bestens bebildert. Wer vorher wissen will, was im Buch steht, der suche dessen Patisserie in Sissach auf.
Bei La Patisserie David Schmid GmbH in Zofingen kann man kaufen und auch an Kursen unter Führung des Weltkonditors des Jahres 2021 teilnehmen. Man würde „lernen, Aromen, Texturen, Temperaturen zuzuordnen oder die Herkunft von Rohstoffen zu entdecken“. Anschließend bekommt man beim Kauf des Buches dieses bestimmt handsigniert.
Bibliographische Angaben
David Schmid, Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei, 320 Seiten, durchgehend Farbfotos, Bindung: fester Einband, Format: 230 x 270 mm, Marke: Matthaes, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München, 1. Auflage Februar 2021, ISBN 978-3-98541-021-7, Preise: 89,90 EUR (Deutschland), 92,50 EUR (Österreich)
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen weltweit sowie solche in die Welt der Zuckerbäcker -, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
