Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von Gerhard Branstner stammt der Spruch „Auch hohe Tiere müssen mal aufs Örtchen, nur tun sie oft, als schissen sie ein Törtchen“. Das 240 Seiten umfassende Buch „Törtchen“ ist keines, in dem es um Tiere geht, sondern um bestimmte Backwaren aus Teigen wie Hefeteig, Mürbeteig, Plunderteig, Strudelteig, Backteig, Pfannkuchenteig, Blätterteig… und Massen…
