Louisiana, VSA (Gastrosofie). Wer kennt ihn nicht, den Louisiana Oyster Trail? Wohl wahr, auch ich kenne den nicht, würde aber eine Einladungen zur Begehung mit Bespeisung und Begutachtung nicht ausschlagen.
Auf der Heimatseite visitjeffersonparish.com im Weltnetzt wird über den Austernpfad in Luisiana mitgeteilt, daß das Jefferson Convention & Visitors Bureau, Inc. und das Louisiana Tourism Recovery Program 2012 den Louisiana Oyster Trail ins Leben gerufen hätten und der Weg kein weiter sei, daß er sich auf Jefferson-Parish-Restaurants konzentriere, die Louisiana-Austern servieren.
Glück gehabt, niemand muß sich die Füße wundlaufen.
Jefferson Parish ist ein nach Thomas Jefferson, dem dritten Präsidenten der VSA, benanntes schmales Handtuch, ein länglicher Landkreis im VS-Bundesstaat Louisiana mit Gretna als „Hauptstadt“.
In diesem Parish ist jedes Restaurant, das zum Louisiana Oyster Trail gehört, mit einer 90 cm hohen Austernskulptur gekennzeichnet, das von einem lokalen Künstler handbemalt wurde. Und die Austern? Werden mit der Hand zubereitet!
Anmerkung:
Siehe auch die Beiträge
- Ich war noch niemals Austen lesen und Austern essen in New York – Die New York Oyster Week 2018 und der Celery Gin von Rutte von Ole Bolle
- Austern zur Stulle – Innovative Küche im „Irma La Douce“ in Berlin von Fritz Hermann Köser
- „Austern aus List, Kabeljau, Kaisergranat, Krabben oder Steinbutt“ – Das Restaurant Kökken in Keitum auf Sylt von Ole Bolle
- Die perfekte Auster – The Oysterman Brent Petkau und der Film „The Perfect Oyster“ von Craig Noble von Jean Camus
im Magazin GASTROSOFIE.
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