Köllnitz, Brandenburg, Deutschland (Gastrosofie). In den Seen rund um Köllnitz, vor allem am Großen Schauener See beziehungsweise der Seenkette, schwimmen zur Freude von Anglern Fische. Die Fischbestände gelten als gut. Aal, Zander, Karpfen, Schleie, Hecht oder Barsch tummeln sich zu Hauf.
Im Hofladen Köllnitz heißt es, daß „die Zanderangelei mit Kunstköder … ein Geheimtipp“ sei. Zander mit bis zu 10 Kilo seien keine Seltenheit. Ob Raub- oder Friedfischangler, alle kommen auf ihre Kosten für die Angelkarten und Karpfen angeblich auf 20 Kilo. Die Angelkarten kann man übrigens im Naturgut Köllnitz kaufen, aber auch die Fische, falls sich kein Fangerfolg einstellen sollte.
Geräucherte Fische
Geräuchert werde „mit Buche, Erle und mit viel Liebe“. Besser geht’s nicht. Sowohl den Fischern bei ihrer Arbeit als auch den Leuten im Hofladen dürfen Gäste des Naturgutes Köllnitz über die Schulter schauen und dem Angler „Petri Heil!“ wünschen. Im Hoflden werden „frisch gefangene Fische lebend oder küchenfertig vorbereitet“. Weiter heißt es auf der Heimatseite koellnitz.de im Weltnetz: „Außerdem wird ein Teil des Fangs schonend über Buchen- und Erlenspänen geräuchert. Als kleine Stärkung vor der Wanderung oder der Radtour gibt es außerdem frische Fischbrötchen“, die täglich liebevoll … belegt werden würden.
Fischbrötchen und brüheißen Kaffee? Im Hofladen Köllnitz kann das sein. Wer keinen Fisch mit Schrippen mag, der greife zu einer Hechtbouletten oder Bratschleie. Noch besser und ein Muß für Besseresser ist die frische Fischsuppe.
Nachhaltiges Gemüse
In einer Pressemitteilung von der Artprojekt-Gruppe heißt es: „Auf dem Feld auf der anderen Straßenseite, gleich gegenüber der Traditionsfischerei Köllnitz, bauen die Köllnitz Landwirte Gemüse- und Obstsorten sowie Kräuter unter nachhaltigen Bedingungen an. Vom Feld finden die nachhaltig angebauten Produkte täglich ihren Weg in den Köllnitzer Hofladen zum Verkauf oder direkt auf die Teller der Gäste – zum Beispiel in den Köllnitzer Fischerstuben, der amiceria sowie im Freilich am See, wo sie im Zusammenspiel mit weiteren frischen Produkten aus der Region zu köstlichen saisonalen Gerichten verarbeitet werden.“
Auch diese nachhaltigen, frischen, saisonalen Produkten aus eigenem ökologischen Anbau werden angeboten im
Hofladen Köllnitz
Adresse: Fischerei Köllnitz GmbH, Groß Schauener Hauptstraße 31, 15859 Storkow (Mark)
Kontakt: Telefon: 03367841774, E-Brief: bestellung@koellnitz.de
Heimatseite: https://koellnitz.de/fischereihandwerk/hofladen/
Öffnungszeiten: Montags bis sonntags von 9 Uhr bis 16 Uhr
Anmerkung:
Siehe auch den Beitrag
- Köstlichkeiten in Köllnitz oder Koch trifft Bauer und Fischer – Das erste Farm-to-Fork-Dinner auf dem Naturgut Köllnitz von Ole Bolle
im Magazin GASTROSOFIE.
