Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer nicht weiß, wie Südfrankreich schmeckt, der greife erst zum 192 Seiten umfassenden „Speiseführer Südfrankreich“ von Sandy Neumann, der im Juni 2022 im Coonbook-Verlag herausgebracht wurde und zu dem es dort heißt: „Zwischen Camargue und Alpen finden Sie eine mediterrane Küche, wie sie ihresgleichen sucht. Traditionelle Gerichte wie die Bouillabaisse oder die Salade niçoise verdeutlichen eindrucksvoll die geschmackvollen Wurzeln der Region, während zeitgleich moderne Küchen die Klassiker neu interpretieren. Neben exzellenter Produktqualitäten verbindet die Region die Liebe zum Genießen und das offene Herz für alle, die sich mit an den Tisch setzen möchten.“
Möchte ich und fast immer und überall, denn wer Südfrankreich kennt, der weiß nicht nur, was dort wo gut schmeckt, sondern auch wieso, weshalb und warum. Mehr noch, der möchte wieder dorthin. Reisen, essen und trinken. Ist Reisen nicht die Sehnsucht nach dem Leben?!
Diesen Speiseführer von Sandy Neumann kann man zwar nicht erleben, aber lesen. Wer nicht weiß, wo „die vermutlich beste Daube provençale serviert wird, was es mit dem Riz de Camargue auf sich hat und warum sich allein für eine Tarte Tropézienne die Reise in den Süden lohnt“, der bezahlen mich für die Beantwortung dieser Fragen oder den Verlag für das Buch, in dem Neumann Antworten gibt.
Sie listet zudem wichtige Märkte für Speis und Trank auf, hält in ihrem Buch, das in die Kategorien „Fisch, Fleisch und mehr“, „Gemüse und mehr“ sowie „Gebäck, Dessert und mehr“ gegliedert ist, Hintergrundinformationen zur Küchenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern bereit und gibt Hinweise fürs Nachkochen am heimischen Herd und Nacherleben in den eigenen vier Wänden.
Für reisende Gourmands und Gourmet ist Sandy Neumanns „Speiseführer Südfrankreich“ gleichermaßen gut geeignet. Gelungene Fotografien von Stadt und Land, ein paar auch mit Leuten, sowie Speis und Trank geben gute Laune und lassen den Betrachter in Gedanken süchtig nachdem Leben sehnen. Wohlan!
Bibliographische Angaben
Sandy Neumann, Speiseführer Südfrankreich, 30 typische Speisen, ein Blick in die Töpfe und Tipps für Märkte und Restaurants in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur, 192 Seiten, zahlreiche Fotografien, Bindung: kartoniertes Taschenbuch mit bedruckten Einbandklappen, Verlag: Croonbook, Neuss, 1. Auflage Juni 2022, ISBN: 978-3-95889-398-6, Preise: 14,95 EUR (Deutschland), 15,40 EUR (Österreich), 21,90 SFr
