Hongkong, VR China (Gastrosofie). Angeblich solle es im Restaurant Vea in Hongkong eine aparte Mischung aus Chinesisch und Französisch geben, doch was ist das eine und das andere und dann auch noch in einer Kombination?
Am besten Besucher probieren als Gäste die Sechs- und Acht-Gänge-Degustationsmenüs, „bei der jedes Gericht ein Gesprächsstoff“ sei, „der eine Brücke schlägt und Harmonie zwischen den chinesischen Wurzeln von Chefkoch Vicky, seinem Respekt vor der lebendigen lokalen Kultur und der westlichen kulinarischen Ausbildung“ schaffe und also nicht über Religion und Politik, die KPCh oder die VR China, über Mao und Maoisten, Mohammed und Mohammedaner. Sprechen Sie auch nicht über Krankheiten, vor allem nicht die eigenen, über Beziehungen und also Probleme, oder das, was sie wollen, können und dürfen. Auch in Hongkong hält man besser den Mund und ißt, beispielsweise im Vea. Prost Mahlzeit!
Der Preis für ein sechsgängiges Menü beträgt zur Zeit 1.880 Dollar plus 10 Prozent für die Kellner. Das achtgängie Menü kostet momentan 2.280 Dollar plus 10 Prozent für den Dienst am Tisch.
Die Weinbegleitung ist für 880 Dollar zu kaufen. Chinesische Weine gibt es für 1.280 Dollar und Premium-Weine für 1.980 Dollar.
Das in Preis und Leistung gehobene Restaurant Vea bietet nicht nur 25 Sitzplätzen an der Theke entlang einer offenen Küche, in der Köche, Barkeeper und Sommeliers arbeiten, sondern auch einen privaten Speiseraum. Durch ein großes Fenster können Gäste in die Küche blicken, auf Knopfdruck dieses Fenster jedoch auch beschlagen und nur nach draußen auf das Häusermeer am Perlflußdelta schauen.
Und denken Sie daran, daß Schweigen angesagt ist, worüber man nicht reden will, darf und kann im Restaurant
Vea
Adresse: 30/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hongkong
Kontakt: Telefon: +85227118639, E-Brief: restaurant@vea.hk
Heimatseite im Weltnetz: vea.hk
Kleiderordnung: lässig elegant
