Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Kapitel des 240 Seiten umfassenden Buches „Hinter dem Tellerrand“sind 2 Thesen, die da lauten: „Essen ist…“ Heimat, Natur, Leben, Menschsein, Geselligkeit, Willkommen, Abschied, Statement, Erlebnis, Leid, Globalisierung, Rassismus, körperliche Gesundheit, geistige Gesundheit, Männersache, Verschwendung, Wertschätzung, Wirtschaftsmacht, Liebe, Genuß.
Sicherlich hätte man Tausendundeine These finden können. Einerseits. Andererseits hätte man auch eine These pro Buch ausbreiten können und also eine Reihe auflegen müssen, die Beachtung finden dürfte. 20 Thesen in einem Buch tun’s anscheinend auch.
Seien wir ehrlich und formulieren wir wie folgt: 20 Zutaten in einem Topf. Wenn das Mengen- und Mischungsverhältnis stimmt sowie der Held am heimischen Herd, dann gelingt das schmecken auch allerlei Leuten in Leipzig. Bekanntermaßen sind beim Leipziger Allerlei auch gut und gerne 20 Zutaten mittenmang statt nur dabei. Sicherlich darf’s auch weniger sein, nur nicht bei Krebsschwänzen und Klößchen, von den Lorcheln (heute Morcheln) ganz zu schweigen.
Wenn das Mahl mundet, dann ist’s gut. Wahres, Gutes und Schönes mit Genuß, das muß. Womit wir bei der „Produktinformation“ zum Buch „Hinter dem Tellerrand“ auf der Heimatseite des Westend-Verlages im Weltnetz wären. Zitat: „Wir alle essen – mal mit Genuss, mal mit schlechtem Gewissen, mal mit Freunden oder der Familie, mal ganz für uns alleine. Wir kochen mit Stolz unser erstes eigenes Steinpilzrisotto, freuen uns auch mit 40 Jahren noch, wenn Oma ihre Pfannkuchen macht und probieren mit Verwunderung die andersartigsten Geschmäcker der Welt. In 20 lebendigen Thesen zeigt Journalistin Sira Huwiler-Flamm, dass die Art und Weise wie wir unser Essen zubereiten, uns erst zum Menschen gemacht hat. Denn Essen prägt unser Miteinander, bestimmt unser Zugehörigkeitsgefühl, nährt unsere Seele und hält unseren Körper gesund. Ein Buch für alle, die Lust haben, dem Essen in ihrem Leben wieder mehr Aufmerksamkeit und Respekt zu schenken.“
Steinpilzrisotto und Pfannkuchen?! Schade, daß Leipziger Allerlei nicht dabei ist und die These „Essen ist… “ fertig oder eine Stadt im Bindestrich-Staat Nordrhein-Westfalen.
Bibliographische Angaben:
- Autor: Sira Huwiler-Flamm
- Titel: Hinter dem Tellerrand
- Untertitel: Warum uns erst Essen zu Menschen macht
- Seiten: 240
- Sprache: Deutsch
- Bindung: kartoniert
- Verlag: Westend Verlag GmbH, Neu-Isenburg
- Auflage: 1. Auflage 2.6.2025
- ISBN: 9783987913198
- Preis: 22 EUR (Deutschland)
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