Wacholder geräucherter Lachs, gebackener Dorsch aus Vaag auf den Lofoten und Schokolade und Johannisbeere – Serie: An Tellern wie diesen im Restaurant Havrand (Teil 4/5)

Bodø, Königreich Norwegen (Gastrosofie). Nach einem langen Tag in Bodø, der Kulturhauptstadt der EU-Bürokratur in der Provinz Nordland des Königreiches Norwegen, die eine Hafenstadt mit Restaurants vor allem am Hafen ist, in denen kluge Köche köstliche Gerichte aus der aktischen Küche empfehlen, werfe ich den ersten Blick in die zweite Abendkarte des Restaurants Havrand. Wie…