Tagliatelle mit grünem Spargel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Schollenmonat Mai, der wahrlich eine Wonne für Feinschmecker von frischem Fisch ist, darf man sich auf kulinarisch nach Italien begeben. Grüner Spargel geht im Mai immer und Nudeln das ganze Jahr. Wie wäre es mit Tagliatelle. Diese Bandnudeln sind besonders in der Emilia-Romagna beliebt und runden als Eiernudeln den weichen Geschmack von…