Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dummdeutsch im Titel und neben Rezepten aus der nordischen Küche werden im Buch „Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte“ von Mikkel Karstad geboten. Das am 25.9.2017 im Prestel-Verlag veröffentlichte Werk, zu dem die Autoren aus Kopenhagen Mikkel Karstad Rezepte und Anders Schönnemann Photographien beigesteuert haben, ist im Grunde genommen eine bebilderte Rezeptsammlung.
Karstads „beste Rezepte – von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen“ sollen sich im Buch befinden und neben Appetithäppchen auch „Wissenshäppchen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang“. Der Beifang geht zurück ins Meer und perfekte Beilagen zu den Fischrezepten befinden sich im Buch.
Bibliographische Angaben:
Mikkel Karstad, Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte, Rezepte aus der nordischen Küche, 256 Seiten, farbige Photographien, Photograph: Anders Schønnemann, Bindung: gebundenes Buch, Pappband, Format: 22,9 x 29,2 cm, Originaltitel: Gone Fishing, Originalverlag: Lindhardt og Ringhof Forlag, Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München, 1. Auflage 25.9.2017, ISBN: 978-3-7913-8355-2, Preise: 45 EUR (Deutschland), 45,30 EUR (Österreich), 58,90 SFr
Anmerkung:
Siehe den Beitrag
- 70 saisonale Rezepte im Buch „Immergrün: Die nordische Gemüseküche“ von Mikkel Karstad von Torsten Kremer
- Sommergrillfest, Sonntagsbrunch, Familienlunch bis zum Polarkreis – Annotation zum Buch „Nordisch zu Tisch“ von Mikkel Karstad von Torsten Kremer
- Pasta mit Pesto aus Gartenkräutern und dazu Holunderlimonade – Annotation zur Rezeptsammlung „Nordic Family Kitchen“ von Mikkel Karstad von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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