Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Spätsommer zaubert kleine pummelige Brombeeren in die Hecken. Früher, als ich noch mit den Kindern draußen Beeren pflücken ging, hätten wilde Brombeeren diese Leckerei verziert. Heute bin ich fauler und anderweitig beschäftigt, deshalb müssen wohl die Monsterbeeren aus dem Supermarkt herhalten.
Camembert & Brombeeren mit Chilisauce auf Roggenbrot
Zutaten
- 2 Scheiben Roggenbrot
- Butter zum Bestreichen (nach Belieben)
- 100 g reifer Camembert
- 2 TL süße Chilisauce
- 1 Handvoll Brombeeren, nach Belieben halbiert
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
Das Brot rösten und nach Belieben mit Butter bestreichen.
Den Käse in Scheiben schneiden und auf dem gerösteten Brot verteilen. Mit der Chilisauce beträufeln, mit Brombeeren belegen und zum Schluss mit Rucola garnieren.
Tipp
Wenn der Camembert nicht reif und weich genug ist, erwärmen Sie ihn (in 10-Sekunden-Schritten) in der Mikrowelle.
Anmerkung:
Siehe auch den Beitrag
- 75 Rezepte für belegte Brote – „Toast it!“ von Prue Leith von Jean Camus
im Magazin GASTROSOFIE.
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