Nicht immer eine süße Sache – „Lieber weniger süß als Zucker-Ersatz“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das süß schmeckende, kristalline Lebens- und Würzmittel Zucker ist ein alter Hut. Die Warnungen davor sind es mittlerweile wohl auch. Und dennoch schrecken wir Gastrosofen nicht davor zurück, ihn hier und heute aufzusetzen und erneut über Zucker zu informieren, wenigstens kurz. In einer Pressemitteilung der Universität Hohenheim vom 6.2.2020 wird darüber informiert, wozu…