Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In den Billigketten-Warenhäusern kann man bereits Süßen in Sachen Weihnachtsbäckerei kaufen. Daß dafür weder zu Weihnachten noch in der als Advent bezeichneten Zeit gebacken wird, daß ist im aktuellen Kapitalismus klar. Wahr ist auch, daß es noch Helden am heimischen Herd gibt, die ihre Küche vor und nach der Nacht, die als heilige bezeichnet wird, in eine Weihnachtsbäckerei verzaubern.
Dann macht so mancher Knilch zwischen Mehl und Milch eine riesengroße Kleckerei – in der Weihnachtsbäckerei. Damit die glutenfrei Weihnachtsbäckerei gelingt, hat Tnja Gruber das Buch „Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei“ geschrieben. Bei der Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG in Wien wird Gruber als Müllerstochter und „selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene“ präsentiert. Daher sei ihre das „glutenfreie Backen … nahezu in die Wiege gelegt worden“. Die Heimatseite www.rezepte-glutenfrei.de hingegen ist ihr Werk. Das Weihnachtsbäckerei-Buch „mit vielen neuen Ideen: Adventskalender,
Festtagsmenü und noch mehr“ ist es auch.
Dazu heißt es auf der Heimatseite der oben genannten Verlagsgruppe: „Zöliakie, Unverträglichkeiten oder einfach ein kritischer Blick auf Getreidesorten: Immer mehr Menschen suchen heute nach glutenfreien Lebensmitteln und Rezepten. Gerade in der Weihnachtszeit fragen sich viele: Wie geht ein Weihnachtsessen ohne Gluten? Tanja Gruber kennt darauf jede Menge – köstliche – Antworten! Denn Deutschlands erfolgreichste Glutenfrei-Expertin versteht es wie keine andere, dennoch alles so zuzubereiten, dass es garantiert schmeckt. Von Lebkuchen über Vanillekipferl bis zum Panettone: In Tanja Grubers neuem Buch finden Sie zahlreiche Klassiker, die in der Advents- und Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen. Mit vielen Extras: Wie befülle ich einen glutenfreien Adventskalender? Wie gestalte ich ein glutenfreies Silvesterdinner?“
Anscheinend kann man mit ihrer „glutenfreien Weihnachtsbäckerei“ die Adventszeit bis zum „Heilige drei Könige“ genannten Feiertag durchbacken, denn an Rezepten von A wie Alpenbrot bis Z wie Zimtsterne mangelt es dafür nicht, von den drei glutenfreien Festtagsmenüs ganz zu schweigen. Auch „Plätzchen und Süßes ohne Mehl“ scheint eine Versuchung wie „Lebkuchen, Printen & Spekulatius“. Kaufen Sie bloß nicht den Fraß aus den Billigketten-Warenhäusern, sondern erstens ein Buch wie das von Tanja Gruber und dann gute Zutaten.
Bibliographische Angaben:
Tanja Gruber, Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei, 160 Seiten, Format: 19.0 x 24.5 cm, Verlag: Kneipp Verlag Wien im Konzern Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG, Wien, 1. Auflage, 29.9.2024, ISBN: 978-3-7088-0860-4, Preis: 26 EUR (Österreich)
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