Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite gruenewoche.de im Weltnetz teilt Judith Jenner unter dem Titel „Super-Früchte aus Sri Lanka“ mit, daß der Ceylon genannten Vielvölkerstaat, in dem Klüngel und Korruption, Mord und Totschlag an der Tagesordnung sind und von dem Untergebene von GröVaZ, der Olivgrünen von B90G, im Auswärtigen Amt meinen, daß „spontane lokale Proteste … jederzeit und im ganzen Land möglich“ seien, „mehr als Zimt und Tee“ könne, was schon Quatsch mit Sauce ist.
Mehr als Reis und Curry
Kenner und Kritiker, Denker und Dichter vom Wiesengrund sowie Gastrosophen wissen, daß Reis und Curry das übliche Essen auf der Insel im Indischen Ozean ist und nichts anderes. Der Reis in Weiß wird mit verschiedenen Currys serviert. Tee ist so falsch nicht und auch Ceylon-Zimt wird wie viele andere Gewürze mehr exportiert und also von Lohnarbeitern außer Landes transportiert. Vom Baum fallen zudem Kokosnüsse, aber auch „die Früchte des Jackfruitbaums“ formuliert Jenner und teilt dazu mit: „Die können bis zu einem Meter lang werden und wiegen dann zwischen 40 und 50 Kilogramm. Als süßer Saft, aber auch in Currys wird Jackfruit verarbeitet. Im unreifen Zustand kann das Fruchtfleisch besonders gut den Geschmack würziger Marinaden aufnehmen. Beim Kochen behält es die faserige, an mageres Fleisch wie Hühnchen erinnernde Struktur bei.
E-Silk Ventures macht sich diese Eigenschaft zunutze. Das Unternehmen hat Nuggets und Burger-Patties mit auf die Grüne Woche gebracht, die in Geschmack und Konsistenz stark „echtem“ Fleisch ähneln. Im Gegensatz zu Seitan ist Jackfruit glutenfrei. Die Baumfrucht enthält Eisen, Vitamin C, Calcium und ist reich an Ballaststoffen.“
E-Silk Ventures? Die E-Silk Route Ventures (Pvt) Ltd. t/a Silk Cooperation mit Sitz in Rajagiriya auf Sri Lanka bietet diese „Organic Young Jackfruit“ in Halle 18 der Messe Berlin GmbH auf der Grünen woche an, aber auch auf deren englischsprachiger Heimatseite esilkroute.com.lk im Weltnetz. Darüber hinaus werden „Hithul Treacle“, „Mangosteen Powder“ und „Avocado Powder“ sowie „Dried Pineapple“, „Dried Banana“ und „Dried Mango“ verkauft. „Coconut Ürpdicts“ gibt es auch zu kaufen. Wie wäre es mit Kokosnuß als Jam, Oil, Treacle, Flur, Chips, Powder, Milk und Sugar?
Die Herren des Herstellers schwören anscheinend auf ihre „biologischen und nachhaltigen Produkte von natürlichen Nutrazeutika bis hin zu Gewürzen, Tee und Kokosnussprodukten.
