Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von weißen Wänden leuchtet es bunt herab. Der Innenraum des Restaurants „Christopher´s“ in Charlottenburg wurde mit Neonkunst dekoriert, aber wohl dosiert, eben angenehm unaufdringlich. Schräg gegenüber die schlichte Bar mit gut 150 Sorten Gin. Alles dezent, stilvoll, gleichzeitig angenehm leger und sehr einladend. Die Gerichte auf der Speisekarte, die auch 350 verschiedene Weine aufweist, entsprechen dem gelungenen Ambiente, und das zu sehr fairen Preisen. So auch die Aubergine, mit Sesam garniert. Unter ihr verbergen sich ein pochiertes Ei, warmer Linsensalat und eine Creme aus Auberginen. Ein Sud aus Kokos, Curry und Frühlingslauch-Öl verleiht dem Ganzen eine minimale Schärfe.
Eine vegetarische Köstlichkeit, für die auch mancher Fleisch-Fan sein saftiges Steak auf dem Grill links liegen lassen würde. Leicht und sättigend zugleich, einfach ideal für die kurze Mittagspause. Die findet aus gegebenem Anlass meist im „Home-Office“ statt, in Zeiten der Corona-Krise bietet das Lokal ausschließlich „Take away“ und „Delivery“. Die Kunden greifen gerne auf das Angebot zurück, immer wieder kommen Passanten vorbei und holen telefonisch Vorbestelltes ab.
Mindestens ebenso kalorienarm fällt die Vorspeise aus. Hier haben sich die Inhaber David Monnie und Christopher Kümper, Namensgeber und Küchenchef, an einen Klassiker herangewagt. Die gute, alte Minestrone, mit Nudeln, knackigem Gemüse und einer klaren Consommé mit Tomate. Passend dazu gibt es hausgemachte Chips aus Wirsing, Fenchel, Kimchi und dreierlei Sorten der Karotte, normaler, weißer und Urkarotte.
Wie kreativ man hier arbeitet, beweist auch das Dessert. Maracujaschaum auf Cheesecake-Eis, Cookie Dough und Pfirsichkompott. Wahrlich nicht von der Stange. Auf dem orangefarbenen Schaum befindet sich etwas Grün. Thymian. Der nimmt mit seiner leicht herben Note dem Cheesecake die Schwere, wie Christopher Kümper erläutert.
Eine einfache und dennoch niveauvolle Küche, frisch, saisonal und regional, das ist das Konzept der beiden Inhaber. Christopher Kümper, der sich vor allem von Landwirten aus der Region beliefern lässt, bietet dafür die besten Voraussetzungen. Bekannte Sterne-Tempel aus aller Welt schmücken seinen Werdegang, unter anderem das „Landhaus Scherrer“ in Hamburg, das „André“ in Singapur oder das „Daniel“ in New York. Die Küche im „Christopher´s“ spiegelt diese hohe Küchenkunst wider: köstlich und absolut sterneverdächtig.
Christopher`s
Adresse: Mommsenstraße 63, 10629 Berlin
Kontakt: Telefon: 030 24356282, E-Mail: info@christophers.online
Heimatseite im Weltnetz: https://christophers.online
Öffnungszeiten: derzeit von 12 Uhr bis 20 Uhr „Take Away + Delivery“, sonntags geschlossen
