Sao Paulo, Brasilien (Gastrosofie). Das Haus des Schweins heißt in Sao Paulo „A Casa do Porco“ und gilt als Restaurant für Gourmands und Gourmets. Kunden, die dieses Restaurant der Spitzenklasse verlassen, haben Schwein gehabt.
Jefferson Rueda züchtet Schweine auf seiner Farm bei São José do Rio Pardo und zieht sie bis zum Restaurant groß. Mit Molke und Gemüse würden sie gefüttert werden und geschlachtetim eigenen Schlachthof. Jefferson Rueda gilt auch als Chef in der Küche, wo er mit seinen Lohnarbeitern die Schweine von Schnauze bis Schwanz in verschiedensten Variationen, Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen zubereitet. Wie wäre es mit Schweinebacken-Sushi und Blutwurst? Gut und günstig ist Schweinefleisch-Sandwiches. Das ist Fast Foode vom Feinsten.
Das aktuelle Herbstmenü trägt den Titel „Da Roça pro Centro“. Feinste Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen werden in einer fantastischen Wucht für Wonne serviert. Auf der aktuellen Karte finden sich gastrosophische Bezeichnungen: „Embutidos & Curados & Defumados“, „Comendo com as mãos“ der Gast im Haus des Schweins freue sich auf das Schweinefleisch-Sushi -, „Para começar“, „Lenha, Brasa e Fogo“, „Saladas“, „Pratos principais“, „Porco San Zé“, „Sobremesas“ und „Bebidas“.
Unter dem Flaggschiff des Hauses des Schweins darf König Kunde sich langsam gebratenes Schweinefelsich vorstellen. Langsam heißt in diesem Fall sechs bis neun Stunden Braten in Brasilien. Das alles mit brasilianischen Beilagen im Besseresser-Restaurant
A Casa do Porco
Adresse: R. Araújo, 124 – República, São Paulo – SP, 01220-020, Brasilien
Kontakt: Telefon: +551132582578
Heimatseite im Weltnetz: acasadoporco.com.br
Öffnungszeiten: Montags bis samstags von 12 Uhr bis Mitternacht, sonntags von 12 Uhr bis 17 Uhr.
Kleiderordnung: Locker, leger.
