Ein Meisterkoch und zwei Sterne – Der Koch Kang Min-goo und das Restaurant Mingles

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Küchenchef Kang Min-goo beim Anrichten im Restaurant Mingles in Seoul. © Restaurant Mingles

Seoul, Süd-Korea (Gastrosofie). Den einen gilt das Restaurant Mingles als kühl und cool, den anderen die Speisen und Getränke, die dort serviert werden, als heißer Scheißt und köstlich. Besseresser und Gastrosophen haben sowohl Koch Kang Min-goo als auch das Restaurant Mingles im Auge.

Ein Speisesaal im Restaurant Mingles in Seoul. © Restaurant Mingles

Das Auge des Meisterkochs und Küchenchefs Kang Min-goo für Details glänzt im Zwei-Sterne-Restaurant Mingles, in dem jede Einzelheit durchdacht und bis aufs I-Tüpfelchen bedacht scheint. Von der Keramik, die die Schönheit der koreanischen Küche hervorhebt, bis hin zum warmen Luxus des relativ leeren Raums – jedenfalls dann, wenn man als Erster den Speiseraum betritt -, zeigt sich die Innenausstattung aufs Wesentliche reduziert und in ihrer schlichten Eleganz.

Eine Speise im Restaurant Mingles in Seoul. © Restaurant Mingles

Von Anfang an sei Kang Min-goo „im Takt seiner eigenen Trommel marschiert“ und habe „Barrieren niedergerissen, indem er das Alte mit dem Neuen“ verband, wird von Sternen-Vergebern formuliert, aber er habe „immer mit tiefem Respekt vor der Tradition“ gewirkt. Nun, daß Leben und Werk von Koch Kang Min-goo ist noch nicht zu Ende.

Eine Speise im Restaurant Mingles in Seoul. © Restaurant Mingles

Seine Speisen, zu denen Gerichten wie Abalone und Cabbage Seon und Fish Mandu gehören, wollen noch von vielen Gästen nicht nur gekostet werden, sondern auch gegessen. Die Kreativität des Küchenchefs und seines talentierten Teams zeigt sich bei der Interpretation der traditionellen koreanischen Küche, aber sehen, riechen und schmecken Sie selbst im Restaurant

Eine Speise im Restaurant Mingles in Seoul. © Restaurant Mingles

Mingles

http://www.restaurant-mingles.com/

Adresse: Südkorea, Seoul, Gangnam-gu, Dosan-daero 67-gil, 19 힐탑빌딩 2층, Süd-Korea

Kontakt: E-Brief: info@restaurant-mingles.com, Telefon: +82 (0) 2-515-7306

Heimatseite im Weltnetz: www.restaurant-mingles.com