Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß der Trauner-Verlag, genauer „TRAUNER Verlag + Buchservice GmbH“ (Eigenschreibweise) mit Sitz in Linz, Republik Österreich, ein renommierter und familiengeführter Verlag ist, das wissen Gastronomen und Gastrosophen, denn in über 75 Jahren Verlagsgeschichte, mittlerweile wird der Verlag in dritter Generation geführt, wurden lesenswerte Bücher nicht nur in den Kernbereichen Bildung, Sachbuch, Recht und Universität herausgebracht, sondern auch im „Kernbereich Gastronomie“. Daß im Laufe der Zeit sechs Gold- und 26 Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands sowie 22 World Cookbook Awards auf der Habenseite verbucht werden konnten, das kommt nicht von ungefähr. Wer gute Autoren hat, der kann gute Bücher herausbringen.
Das gilt auch für Birgit Kogler und ihre Bücher. Sie ist als Ernährungsberaterin vom Fach. Dabei scheint die Diätologin auch gegen „a g’sunde Jausn“ nichts zu haben. Nach ihrem ersten Werk mit dem Titel „Süß und gesund?! Birgit backt’s“ (2022) liegt im Trauner-Verlag druckfrisch das Buch mit der Überschrift „Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s“ vor. Darin enthalten sind 60 Rezepte für Mahlzeiten, die auf eine Person zugeschnitten und also entsprechend berechnet wurden. Der Leser in deutschen Landen muß kein Koch sein, denn die Zubereitungen scheinen unkompliziert von der Hand zu gehen und in Zeiten wie diesen nicht arg viel Zeit in Anspruch zu nehmen. Gut so!
Flotti Karotti folgt nach der Einleitung mit sachdienlichen Hinweisen für die Benutzung des Buches schon das „Frühstück“. Wie wäre es mit „Buchweizengranola“? Dazu werden „Vorteile von Buchweizen auf einen Blick“ präsentiert. Ein bis zwei Dutzend sachdienliche Hinweise sind über das Buch verteilt. Und das ist auch gut so!
Dann folgen die Kategorien „Gebäck und Brot“, „Aufstriche“, Dressings und Salate“, „Suppen“, „Hauptspeisen“ und „Süße Hauptspeisen“ sowie „Süßes zum Abschluß“. Mit einer „Zutatenliste mit Rezeptideen zum Restlos-Glücklich-Sein, einer Danksagung und einem Literaturverzeichnis wird dieses 196 Seiten umfassende Werk beendet. Zudem heißt es beim Trauner-Verlag: „Birgit Koglers Rezepte sind einfach, vollwertig und ratzfatz zubereitet. Ein Umstand, den Birgit Kogler (hier im Interview) besonders berücksichtigt hat, ist, dass Singles seltener kochen. Viele meinen, es würde sich für sie allein nicht lohnen. Die Gründe sind vielfältig: Mal fehlt es an der Zeit, mal gibt es die Zutaten nicht in bedarfsgerechter Menge, mal tickt das Verfallsdatum. Deshalb liegt der Fokus auf Gerichten mit wenigen Zutaten.“
Für Alleinstehende mit wenig Zutaten zuhause scheint dieses Buch perfekt zu passen.
Bibliographische Angaben:
Birgit Kogler, Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s, 196 Seiten, Verlag: Trauner, Linz, 1. Auflage 2024, ISBN: 978-3-99151-332-2, Preis: 22,90 EUR (Österreich)
Anmerkung:
Siehe auch den Beitrag
- Birgit backt’s fürs „Naschen ohne Reue“ – Zum Backbuch „Süß und gesund?!“ von Birgit Kogler von Ole Bolle
im Magazin GASTROSOFIE.
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