Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Charquicán gilt Kennern und Kritikern als „ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Rind- oder Schweinefleisch, Charqui (Trockenfleisch), Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbis und Mais kombiniert. Es ist ein typisches Gericht, ideal für kalte Tage, und wird meist mit Reis oder Brot serviert. Charquicán ist ein typisches Landgericht, weshalb man es in ländlichen Gebieten in…
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