Borlottibohnen mit Kirschtomaten – Rezept: Frühlingsminestrone

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Mahlzeit mit Minestrone. Eine solche Suppe aus Italien gilt als gehaltvoll, denn in dieses Gericht, das als eines der ältesten der italienischen Küche gilt, kommt alles rein, was Rang und Namen hat, draußen wächst oder noch eingemacht in der Vorratskammer steht. Bevorzugt wird eine Minestrone in Herbst und Winter gegessen, wenn die…