Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei der dean&david Franchise GmbH (Eigenschreibweise) gibt es nicht nur Salat, sondern auch ein Buch. Das 152 Seiten umfassende Kochbuch von David Baumgartner, Laura Fleck-Baumgartner und Tobias Pützer trägt den Titel „dean&david SALATE. Frisch. Lecker. Gesund.“ und kommt nicht nur auf den vier Seiten des Buchdeckels grün daher. Zwar werden 50 Rezepte in Zutaten und Zubereitung Schwarz auf Weiß präsentiert und dazu werbende bunte Photographien, aber die sind alles was für Salate.
Über Salat wußte bereits Guy de Maupassant Wahrheit in Klarheit wie folgt zu formulieren: „Jeder Mann, der sich sein Leben lang mit einer Frau begnügt, wäre jenseits der Naturgesetze, wie jemand, der sich ausschließlich von Salat ernährte.“ Dem Schriftsteller und Journalist zum Trotz bieten die Autoren neben Informationen zum „Gründer David Baumgartner über den Weg vom ersten dean&david zu internationalen Restaurantkette“, einem kleinen „Salatlexikon“ vor allem Salatrezepte in fünf Kapiteln:
- „dean&david – Die Classics“
- „kurz&knackig – So schnell, so lecker!“
- „good&go – Lunch-Salate zum Mitnehmen“
- „wohl&satt – Diese Salate haben es in sich!“
- „freunde&feste – Jetzt wird`s festlich“
In einer Hausmann-PR-Pressemitteilung vom 23.1.2024 heißt es unter dem Betreff „dean&david launcht erstes Kochbuch“, der wie die Faust aufs Auge zum Dummdeutsch-Buch paßt, daß „jede Menge Tipps und Tricks rund ums zeitgemäße und gesunde Kochen“ gegeben werden würden. Gesundes Kochen und schnelle Nahrung solle in „einem kleinen Fresh-House in München-Schwabing“ begonnen haben und „heute mit rund 200 Restaurants weit über den deutschsprachigen Raum hinaus bekannt.“ Was zum salatigen Fast Food von „dean&david“ (Eigenschreibweise) wohl diejenigen sagen und schreiben, die auf Slow Food stehen?
Womöglich bemüht die eine oder andere „Schnecke“ ebenfalls Guy de Maupassant.
Bibliographische Angaben:
David Baumgartner, Laura Fleck-Baumgartner und Tobias Pützer, dean&david SALATE. Frisch. Lecker. Gesund., 152 Seiten, Bindung: fester Einband mit Lesebändchen, Verlag: Nova MD GmbH, Vachendorf, 1. Auflage 23. Januar 2024, ISBN: 978-3-98595-267-0, Preis: 24,95 EUR (Deutschland)
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