Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das 256 Seiten umfassende Buch „Scheunenwirtin“ von Ursula Heinzelmann (Texte) und Matthias Haupt (Fotos) wurde von Renate Lieb herausgegeben und erschien am 18.7.2022 im Insel-Verlag. Auf der Heimatseite des Suhrkamp-Verlages im Weltnetz heißt es dazu: „Am Rande des Himmels, in Bartholomä, einem Luftkurort auf der Ostalb, liegt ein 250 Jahre altes Hofgut. Dort findet sich das Reich der Scheunenwirtin Renate Lieb, die mit ihrem Mann Günther Saiger ein kleines Universum betreibt. Mit gutem Essen und ‚was im Glas‘, das versteht sich von selbst.“
Und weiter im Text: „Zu ihrem Universum gehört nicht nur eine Küche, sondern viel mehr: die Bäckerei, die Werkstatt, die Wäscherei. Die Hühner gehören dazu, die Bienen, der Kräuter- und Gemüsegarten, die Bäume auf den Streuwiesen mit alten Obstsorten, Schafe und Wollschweine. Und Gäste von nah und fern, die in drei großen Sälen Hochzeiten, Geburtstage und andere Feste feiern.“
Es gilt, was galt: Nicht nur im Buch blättern, sondern das eine oder andere der 80 Rezept ausprobieren und die Scheunenwirtin Renate Lieb auf dem schwäbischen Bio-Hofgut besuchen.
Bibliographische Angaben:
Ursula Heinzelmann, Scheunenwirtin, Bio-Spitzenküche von der Schwäbischen Alb. Nachhaltig, authentisch, regional, 256 Seiten, Sprache: Deutsch, Fotografien von Matthias Haupt, Herausgeberin: Renate Lieb, Bindung: fester Einband, Format: ca. 19,8 × 26,6 × 2,5 cm, Gewicht: 1083 g, Verlag: Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. K, Berlin, 1. Auflage 18.7.2022, ISBN: 978-3-458-64347-0, Preise: 30 EUR (Deutschland), 30,90 EUR (Österreich), 40,90 SFr
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