Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite des DuMont-Buchverlages im Weltnetz wird das Werk mit dem Titel „Tender. Obst – Vom Apfel bis zur Weintraube“ von Nigel Slater, das den Untertitel „Von Apfel bis Weintraube“ trägt, als „das Standardwerk zum Obst“ beworben.
Nun, 608 Seiten im bezogenen Pappband mit Leinen auf der Vorderseite und vertikaler Banderole sind 608 Seiten. Das ist nicht wenig im Verhältnis zu anderen Büchern über vor allem wasserhaltige Früchte im Ganzen oder Teile davon, die von Bäumen, Sträuchern und Stauden gepflückt werden oder fallen und oft roh gegessen werden, aber auch nicht alles, auch wenn das ganze Buch mehr ist als die Summe seiner Seiten.
Obst wird nicht nur roh gegessen, sondern gerne gekocht und gebacken. Wer hat, hatte oder hätte nicht gerne für seine Obstkuchen und Backwaren mit Obst einen Garten hinter dem Haus mit heimischem Herd, in dem Bäume mit Äpfeln und Birnen, Kirschen und Pflaumen stehen, Sträucher mit Himbeeren, Brombeeren, Johannesbeeren und Beete mit Erdbeeren sowie Weinreben mit Weintraben? Nigel Slater schreibt über seinen Garten und Obst. Obst im Kuchen und Glas als Marmelade und Konfitüre, von Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln bis zu einem chinesischen Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce, warmen Familienpuddings und Fruchteiscremes.
Bibliographische Angaben:
Nigel Slater, Tender. Obst, Vom Apfel bis zur Weintraube, 608 Seiten, Sprache: Deutsch, Übersetzerin: Sofia Blind, Abbildungen: 194 farbige Abbildungen, Photograph: Jonathan Lovekin, Bindung: bezogener Pappband mit Leinen auf der Vorderseite und vertikaler Banderole, Format: 170 mm x 240 mm, Verlag: DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Köln, 1. Auflage 16.12.2019, ISBN: 978-3-8321-9450-5, Preis: 39,95 EUR (Deutschland)
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Frische Radieschen und Schweinepasteten – Zum Film „Toast“ und der Frage: Verschlang Nigel Slater schon als Kind Kochbücher wie andere Leute Pornografie? von Ole Bolle
- Warum nur „ein Jahr lang gut essen“? – Annotation zu einem Kochbuch von Nigel Slater von Torsten Kremer
- Annotation zum Buch „Tender. Gemüse – Von der Aubergine bis zur Zwiebel“ von Nigel Slater von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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