Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 223 Seiten umfassenden Buch „Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund“ bieten Erwin Seitz, gelernter Metzger und Koch, studierter Germanist und Philosoph, Rezepte und Warenkunde und Jens Gyarmaty farbige Photographien zum Thema beziehungsweise zu den Rezepten.
„Einfach, gut, gesund“ lautet das Motto, das auch für Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit Holunderrahm und Safran-Curry mit Mango und Pistazie gilt. Erwin Seitz stellt Rezepte in Zutaten und Zubereitung vor und informiert über alte Getreidesorten, heimische Süßwasserfische, Öle und Essige, Nüsse und Kräuter. Zudem gibt er sachdienliche Hinweise für den Einkauf.
Bibliographische Angaben:
Erwin Seitz, Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund, Rezepte und Warenkunde, 223 Seiten, mit farbigen Fotografien von Je
ns Gyarmaty, Sprache: Deutsch, Bindung: fester Einband, Format: ca. 19,4 × 26,5 × 2,7 cm, Gewicht: 1027 g, Verlag: Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG, Berlin, 1. Auflage 11.6.2018, ISBN: 978-3-458-17745-6, Preise: 25 EUR (Deutschland), 25,70 EUR (Österreich), 35,50 SFr
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch die weite Welt –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
