Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 272 Seiten umfassenden Kochbuch „Man nehme einen Fisch“ von Josh Niland werden „neue Rezepte von der Flosse bis zur Kieme“ präsentiert. Die alten Rezepte stehen im „Der ganze Fisch“ betitelten Kochbuch.
Zwar stellt Josh Niland die Fischküche nicht vom Kopf auf die Füße oder umgekehrt, aber er zeigt „auf der Basis von 15 gängigen Fischsorten, darunter Sardine, Hering, Flunder und Thunfisch, daß es keine Regeln für die Zubereitung gibt, sondern einen kreativen Raum, den es zu erobern gilt“. Freue sich, wer’s kennt.
Auf der Heimatseite des Konzerns Penguin Random House im Weltnetz heißt es weiter zum im September 2022 veröffentlichten Werk, :“Ob gegrillt, gebacken, paniert, gefüllt, geräuchert oder trockengereift, von einfach bis aufwändig, von klein bis groß und immer von der Flosse bis zur Kieme weisen 60 Rezepte einen neuen und ganzheitlichen Weg, Fisch zu genießen und sein kulinarisches Potenzial zu entfalten.“
Bibliographische Angaben:
- Autor: Josh Niland
- Titel: Man nehme einen Fisch
- Untertitel: Neue Rezepte von der Flosse bis zur Kieme
- Genre: Kochbuch
- Seiten: 272
- Sprache: Deutsch
- Originaltitel: Take One Fish
- Originalverlag: Hardie Grant
- Format: 28,3 x 21,6 cm
- Bindung: gebundenes Buch
- Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München
- Auflage: 1. Auflage 7.9.2022
- ISBN: 978-3-7913-8864-9
- Preise: 38 EUR (Deutschland), 39,10 EUR (Österreich), 49,90 SFr
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen auf Flüssen, Seen und der Hochsee sowie an Küsten –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
