Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer sich für die vielgepriesene Küche von Yannick Alléno interessiert, der greife zum 782 Seiten umfassenden Buch „Französische Küche“, das im Februar 2021 im Matthaes-Verlag veröffentlicht wurde. Der Inhaber zahlreicher Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt bietet in seiner Bibel der französischen Hochküche Rezepte zu „Canapés, Amuse-bouches, Kalte Vorspeisen, Warme Vorspeisen, Krustentiere, Fisch, Fleisch und Geflügel, Wild und Innereien, Käse, Pre-Desserts, Desserts und Mignardises.
Bon Appétit!
Bibliographische Angaben
Yannick Alléno, Französische Küche, 782 Seiten, durchgehend Farbfotos, Bindung: fester Einband, Format: 266 x 360 mm, Verlag: Matthaes im Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München, 1. Auflage Februar 2021, ISBN: 978-3-98541-012-5, Preise: 99 EUR (Deutschland), 101,80 EUR (Österreich)
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen durch das vergrößerte (West-)Frankenreich -, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
