Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Schlemmen wie in der Kaiserzeit, vor allem Schmarrn, schreibt sich Kaiserschmarrn!
Das Buch „Kaiser & Schmarrn“ von Margit Proebst aus dem Christian-Verlag bietet auf 160 Seiten ganze 100 authentische Genussrezepte mit allen nötigen Informationen über Zutaten und Zubereitung zum einfachen Nachkochen. Ob Mehlspeisen wie Palatschinken, Mohr im Hemd oder deftige Klassiker wie Fiakergulasch und Backhendl – die österreichische Küche ist dank ungarischer und böhmischer Einflüsse ungeheuer vielfältig und genießt nicht umsonst weltweit einen hervorragenden Ruf.
Margit Proebst habe laut Verlag „die 100 besten Rezepte zusammengestellt“ und verrät neben klassischen Rezepten auch Variationen für Experimentierfreudige.
Vor allem haben Ulrike Schmid und Sabine Mader sehenswerte Bilder beigesteuert, die Lust aufs Planen, Einkaufen der Zutaten, Zubereiten und Essen machen. Man kann sich schließlich nicht sattsehen, oder?
Bibliographische Angaben
Margit Proebst, Kaiser & Schmarrn, 100 österreichische Klassiker von Backhendl bis Marillenknödel, Fotografien von Ulrike Schmid und Sabine Mader, 160 Seiten, ca. 120 Abbildungen, Format: 17,7 x 28,5 cm, Klappenbroschur mit Fadenheftung, Verlag: Christian, München, 25.10.2018, ISBN: 9783959612685, Preis: 19,99 EUR (D)
