Detroit, VSA (Gastrosofie). Detroit ist immer noch eine Großstadt, wenn auch eine im Niedergang, der langsamer vonstatten gehe, wie die einen meinen, oder sich sogar umkehre. Mehr Zuzug und mehr Lebensqualität versprechen (sich) manche.
„Motown war gestern“, schreibt Ole Bolle in seiner Buchbesprechung „Motown war gestern – Downtown, Midtown und mehr in Detroit im Buch ‚City-Trip Detroit‘ von Alexander Simmeth„. Jetzt heißt es Mahlzeit, beispielsweise im Gold Cast Gold Detroit.
Dort wird New American Cuisine vom Feinsten mit mediterranen Aromen in einem einstigen Pfandhaus, das von breiten, vielspurigen Straßen eingekesselt wird, aufgetischt. Wenn das nicht zu Detroit passt wie die Faust aufs Auge, die es dort täglich gibt, immerhin besser als eine Kugel im Kopf – ja, die Kriminalitätsrate in Detroit ist selbst für VSA-Verhältnisse gigantisch -, was dann?!
Mediterrane Aromen muss man allerdings suchen, aber dass diese VSA-Küche mediterran angehaucht sei, das kann man so sagen und schreiben, aber bei New American Cuisine darf niemand an Fine Dining denken oder dergleichen erwarten. Im Gold Cash Gold Detroit wird wahrlich ein munterer Mischmasch aus Fritten-, Burger- und Zuckerküche geboten.
Bestellbar sind auf jeden Fall das Chilie Rubbed Butcher`s Steak für 30 Dollar mit House fermented yogurt, cucumber, beet green pesto und chickpea. Zum Fleisch wird also fermentierter Joghurt, Gurke, Rübengrünpesto und Kichererbsenbrei serviert. Vorweg kann ein gegrillter Tintenfisch, chargrilled Octopus genannt, nicht schaden, aber die geschmorrten Rinderbäckchen (Braised beef cheeks) gehen auch.
Mittags ist der GCG Brunch Burger ein Muss im
Gold Cash Gold Detroit
Adresse: 2100 Michigan Avenue, Detroit, MI. 48216, VSA
Kontakt: Telefon: +1 313 242-0770, E-Mail: inbox@gcgdetroit.com
Heimatseite im Weltnetz: goldcashgolddetroit.com
Öffnungszeiten: Abends: Dienstags bis donnerstags von 17 Uhr bis 22 Uhr. Freitags und samstags von 17 Uhr bis Mitternacht, sonntags von 17 Uhr bis 22 Uhr. Montags geschossen. Mittags: Samstags und sonntags von 10 Uhr bis 15.30 Uhr.
Kleiderordnung: Alltagskleiderung oder gewitzigt Blue Jeans und ein grob kariertes Oberhemd.
