Nach dem Hagel kommt der Spargel – Rezept: Risotto mit grünem Spargel, Quinoia, Bärlauch und Feldkräutern

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieses Rezept für eine wirklich grünes Grüner-Spargel-Gericht stammt von Max Noacco, dem Chefkoch in der Küche des „Al Tiglio2 – Cucina Naturale Ristorante Veg. Das „Al Tiglio“ genannte Restaurant ist für seine veganen Menüs bekannt ist und ein Spitzenadresse für Besseresser, die es nicht nur vegetarisch möchten, sondern vegan. Das Rezept von…