Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das 208 Seiten umfassende Backbuch „Einfach gutes Brot backen“ von Jennifer Gruber, das im November 2021 in Südwest-Verlag erschien, enthält „Rezepte für Backofen, Dutch Oven und Grill“. Gruber, die seit 2010 Koch-, Back- und Grillkurse gibt sowie als Sensorikerin Brote begutachtet, gilt auch als Kräuterexpertin aus dem Mostviertel in Niederösterreich.
Daß sie also viel mehr als nur Brot backen kann, das hat sie bewiesen und so finden Kenner und Kritiker im Buch auch Rezepte wie diese: „Rindsrouladen mit Brotkrusterl“ und „Hendl Cordon Blue Natur mit Tunkbrot“. Außerdem bietet sie Rezepte für süßes Gebäck, selbstgemachte Butter und Aufstriche an, die zu selbstgemachten Broten passen. Paßt!
Bibliographische Angaben:
Jennifer Gruber, Einfach gutes Brot backen, Rezepte für Backofen, Dutch Oven und Grill, 208 Seiten, ca. 80 farbige Photographien, Bindung: gebundenes Buch, Pappband, Format: 9,5 x 24,0 cm Verlag: Südwest im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München, 1. Auflage 22.11.2021, ISBN: 978-3-517-10090-6, Preise: 10 EUR (Deutschland und Österreich), 14,50 SFr
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Mit und ohne Sauerteig: Gut Brot will Weile haben! – „Die besten Brotrezepte für jeden Tag“ von Lutz Geißler von Kerstin-Bettina Kaiser
- Annotation zum Backbuch „Vegan Brot & Brötchen backen“ von Shane Martin von Torsten Kremer
- Brote, Brötchen, Kuchen und Snacks ohne Klebereiweiß – Annotation zum Buch „echt jetzt: Glutenfrei backen“ von Katharina Böttger und Rena Wiese von Torsten Kremer
- Vom „Duft des Lebens“ und der Suche danach – Annotation zum Buch „Brot“ von Walter Mayer von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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