Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was der eine oder andere Gastrosoph von Noten und Examina hält, das wissen Leser des Magazins GASTROSOFIE. Daher fassen wir uns kurz und teilen mit, was Lohnarbeiter der AVIAREPS Tourism GmbH per Pressemitteilung vom 27.6.2024 mitzuteilen haben. Unter der Überschrift „Das Restaurant Agli Amici in Rovinj ist der erste Träger von zwei MICHELIN-Sternen in Kroatien“ heißt es, daß „es in Kroatien ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen und zehn Restaurants mit einem MICHELIN-Stern“ gebe.
„Die hervorragende Nachricht kam nach der gestrigen Bekanntgabe der neuesten MICHELIN-Auswahl für Kroatien, das sich nun neuer Sterne rühmen kann. Das Restaurant Agli Amici aus Rovinj wurde mit zwei Sternen geehrt und das Restaurant Dubravkin put aus Zagreb erhielt einen Stern. Die Restaurants Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) und Korak (Jastrebarsko) konnten ihre Sterne behalten“, wird ausgeführt und nicht vergessen, daß „die Restaurants Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) und Korak (Jastrebarsko) … das MICHELIN-Green-Star-Label erfolgreich verteidigt“ haben.
Zur kroatischen Küche gehören nach wie vor Fleisch- und Fischgerichte, Schinken und Käse, Weine und Schnäpse sind berühmt. Kenner und Kritiker wissen nicht nur Ćevapčići, Ražnjići und Pljeskavica sowie Salata od hobotnice, Lignje und Dagnje zu schätzen, sondern auch Grah und Đuveč sowie Hrvatsko Zagorje und Međimurje und noch vieles andere mehr.
Die Küche der Republika Hrvatska gilt als von vielen Damen und Herren fremder, vor allem indogermanischen Völker (Deutsche und Griechen) sowie Türken beeinflußt, von den Römern ganz zu schweige. Kaffeehäuse wie in Wien finden Reisende in der ganzen Republik, auch Biere und Weine, aber nur wenig herausragende. Darauf einen Julischka!
Anmerkung:
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