„Grüne Feigen“ mit Stockfisch oder Kabeljau und Kochbanane

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kenner und Kritiker wissen, daß grüne Feigen nichts weiter sind als grüne Kochbananen, jedenfalls in der Karibik. Die werden gut und gerne mit gewürztem Stockfisch, Zwiebeln, Peperoni, Kräutern und manchmal auch Mango serviert werden. Stockfisch kommt, wenn er traditionell sein soll, aus dem Königreich Norwegen in die Karibik. Dort, im Norden des…