Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das 560 Seiten umfassenenden Buch „Anarkia“ von Jordi Roca mit dem Untertitel „El Celler de Can Roca – über 450 extravagante Dessertrezepte“ hält, was es verspricht. Dutzende Dessertrezepte werden in Zutaten und Zubereitung geboten. Genauer: 478 Dessertrezepte und 115 weitere Kreationen.
Auf der Heimatseite des Dorling-Kindersley-Verlages im Weltnetz heißt es zu den Nachspeisen aus dem Restaurant El Celler de Can Roca in Girona, daß „der dafür verantwortliche Patissier und Kochbuchautor Jordi Roca … 2014 vom ‚Restaurant magazin‘ als ‚World’s Best Pastry Chef‘ gekürt“ worden sei und „die Welt der Patisserie mit seinen kulinarischen Meisterwerke“ bereichern würde. Wohl wahr!
Richtig ist auch, daß zu den 1015 Kreationen und 478 Zubereitung 102 Schritt für-Schritt-Anleitungen sowie 2 050 Photographien kommen. Und dieses Werk kommt in unsere Bibliothek. Basta oder besser: Anarkia!
Bibliographische Angaben:
Jordi Roca, Anarkia, El Celler de Can Roca – über 450 extravagante Dessertrezepte, 560 Seiten, Sprache: Deutsch, Bindung: fester Einband, Format: 240 x 320 mm, Marke: Matthaes, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München, 1. Auflage Februar 2021, ISBN: 978-3-98541-034-7, Preis: 99 EUR (Deutschland)
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