Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß „frische Früchte und Kräuter, Säfte und Sirupe … jede Menge Abwechslung ins Glas“ bringen würden, das wird in einer Pressemitteilung aus der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser in Sankt Augustin vom 28.7.2020 behauptet und mit diesem Rezept für zwei Gläser a 250 ml belegt, oder? Studieren Sie nicht nur, probieren Sie
Kumquat-Mocktail
Zutaten
Sirup
- 1 Vanilleschote
- 50 g Zucker*
- 50 ml stilles Mineralwasser
Drink
- 20 Kumquats
- 1 Zitrone
- 300 ml Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
- Eiswürfel
Deko
- 5 Kumquats
Zubereitung
Für den Sirup Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Zucker* und stilles Mineralwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanillemark und Vanilleschote hinzugeben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Für den Drink Kumquats und Zitrone heiß abspülen und halbieren. Die Zitrone auspressen. Kumquats mit Zitronensaft und dem selbstgemachten Vanillesirup in einen Cocktailshaker geben und mit einem Stößel zerdrücken. Eis in den Shaker geben und ca. 1 Minute shaken.
Die Flüssigkeit durch ein Barsieb in zwei Gläser gießen. Für die Deko Kumquats heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Eiswürfel und Kumquats auf die Gläser verteilen und mit Mineralwasser aufgießen. Fertig ist der Kumquat-Mocktail.
Tipp
Die ausgekratzte Vanilleschote nach dem Gebrauch einfach in Zucker legen, um den Zucker mit natürlichem Vanillearoma zu verfeinern.
