Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „Das Nuss-Kochbuch“ von Estella Schweizer, das am 28.3.2022 im Prestel-Verlag, der zum Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH gehört, erschien, bietet auf 256 Seiten vor allem „80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen“, zu denen Winfried Heinze als Photograph viele Photographien beisteuerte.
Estella Schweizer bietet nicht nur Rezepte in Zutaten und Zubereitung, darunter „einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren, sondern auch Wissenswertes über 13 Nuss-Sorten, in in keiner Vorratskammer fehlen sollten. Damit dürften „frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien gelingen.
Bibliographische Angaben:
Estella Schweizer, Das Nuss-Kochbuch, 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen, 256 Seiten, Bindung: gebundenes Buch, Pappband, Format: 19,5 x 24,0 cm, Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München, 1. Auflage 28.3.2022, ISBN: 978-3-7913-8836-6, Preise: 28 EUR (Deutschland), 28,80 EUR (Österreich), 38,50 SFr
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Gewusst wie, gewusst warum: Wenn schon Schokolade, denn schon Nüsse dazu von Kerstin-Bettina Kaiser
- Auf die Nüsse – Rezept: Milchshake mit Haselnüssen und Cashewnüssen von Ole Bolle
- Einkorn mit Cranberries und Äpfeln, Kakao, Zimt und Haselnüssen in einem Brot von Kerstin-Bettina Kaiser
- Rezept: Gebackene Äpfel mit Honig und Walnüssen von Redaktion
im Magazin GASTROSOFIE.
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
