Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Alexander Herrmann zu den bekannten Köchen in deutschen Landen gehört, das liegt an seinen Kochbüchern und insbesondere an seiner Präsenz in der Glotze. Kenner und Kritiker kennen und schätzen vor allem seine Restaurants, also das „Aura“ im Posthotel in Wirsberg“, um das er sich mit Koch Tobias Bätz kümmert, das „Imperial“ mit feiner Küche sowie das „Fränk’ness“ (Eigenschreibweise) mit kräftiger und würziger regionaler Küche in Nürnberg.
Nun wird im Dorling-Kindersley-Verlag ein neues Kochbuch vorgelegt. Das Kochbuch mit dem Titel „Aufgegabelt“ solle „eine kulinarische Entdeckungsreise“ sein, in dem Alexander Herrmann „alle Rezepte aus der Jubiläumsstaffel und eine Auswahl seiner Lieblingsrezepte aus allen bisherigen Sendungen“ präsentiert. Richtig, im „ARD“-Staats-TV „Bayerischer Rundfunk“ läuft mittlerweile die zehnte Staffel. Zehn Jahre „Aufgegabelt“, ein Buch.
Wer die Sendung nicht kennt, dem wird wiedergegeben, was der Verlag Dorling Kindersley dazu mitteilt: „In der Sendung begibt sich der fränkische Sternekoch auf einen kulinarischen Streifzug durch Bayern und besucht in jeder Folge zwei unterschiedliche Betriebe. Er lässt sich durch deren Produkte kulinarisch inspirieren und zaubert in seiner Aufgegabelt-Studioküche mit eben diesen Produkten raffinierte Gerichte, die zu Hause leicht nachmachbar sind. Pünktlich zur zehnten Staffel der beliebten Sendung erscheint nun das Begleitkochbuch. Von Honig bis Espresso, von Pasta bis Micro Greens, von Wildschweinen bis zu Wagyu-Rindern – der Sternekoch präsentiert 65 Genussrezepte, inklusive aller Rezepte der Jubiläumsstaffel sowie Lieblingsrezepten aus vergangenen Sendungen. Dabei sind ein Artischocken-Gröstl und Wiesenkräuter-Teigtaschen, Grüner Spargel mit Himbeer-Couscous, Wildschwein-Pflanzerl mit Brombeeren und Quitteneis mit Kompott.“
Guten Appetit!
Bibliographische Angaben:
Alexander Herrmann, Aufgegabelt. Das Kochbuch, Eine kulinarische Entdeckungsreise, 175 Seiten, mit farbigen Photographien, Bindung: fester Einband, Format: 197 x 255 mm, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München, 1. Auflage Mai 2024, ISBN: 978-3-8310-4929-5, Preise: 24,95 EUR (Deutschland), 25,70 EUR (Österreich)
Anmerkung:
Siehe auch die Beiträge
- Rezept: Schweinefilet im Schinkenmantel von Alexander Herrmann
- Rezept: Grüner Spargel mit Himbeercouscous und Mandelcreme von Alexander Herrmann
- Rezept: Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme von Alexander Herrmann
im Magazin GASTROSOFIE.
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